受疫情影响,海底捞、西贝等多家知名连锁餐厅暂停营业,大量食材囤积,餐饮行业遭受冲击损失高达5000亿元。全国多地旅游景点关闭,日本、韩国和泰国的中国游客下降约50%,全年旅游业损失将近1.8万亿。湖北省是我国四大汽车生产基地之一,受疫情影响,中国车市的下滑幅度将达到近30%。此外,奢侈品、电影院线、家具家电等大量领域企业都遭受波及。
新冠疫情冲击下,企业该如何自救?我们为此寻访了赫菲、新东方、爱加培三家典型企业,还原它们绝地求生的自救故事。
从中你会看见,一家企业在非常时期如何爆发出惊人生命力:2万名员工用手机自发连接9万名顾客;200余万学生几天内从线下转移到线上课堂,9天建成一家超级医院的HIS系统……这些奇迹,均发生在当下的中国。
疫情总会过去,春天终将到来。希望这些企业故事,帮你撑过黎明前的寒夜。
赫菲:急救“休克”企业
讲述人:姜威霖
赫菲品牌创始人,85后创业青年领先人物,世界微商大会杰出代表人物,中国化妆行业最具影响力人物,2016中国最具社会责任十大诚信人物,移动互联网营销操盘手。曾在2017年担任微商影响力对话“我为微商正名”联合发起人,7月受邀参加录制广东广播电视台大型微商领袖访谈类节目《微商大咖》栏目,10月荣获中国化妆品行业最具影响力人物,11月受邀请代表赫菲品牌出席大型美容时尚秀《美丽俏佳人》节目录制。
赫菲这次打过了艰难的一场仗。可以说在生死边缘,又抢救回来了。
我们本来准备好要在今年大干一场的。结果腊月二十九突然得到消息,武汉封城了。还有一天过年。
这之后,就开始停业。先从武汉开始,后来陆续北上广深全部关停,然后再到全国。全国400多家门店全部停摆,2万多员工都不上班了。以前每个月七八个亿的收入一瞬间变成零,还要给2万多个员工发工资。企业突然处于休克状态。
赫菲自救还是很迅速的。5天拿到浦发银行4亿元的授信,我知道外界都很关注这个事情,也有人问我。但它不是我负责的范围之内,以官方通知为准。
我在工作中亲身感受到的,赫菲成功自救还有一个大家没有研究透的关键,就是怎么迅速把线下业务转移到线上。
现在我们外卖业务每天营业额是200万左右。我们线上业务里有三块,外卖、商城和团餐,外卖还是占比最大的部分,团餐是增长预期最高的一个业务板块。
尽管三块业务加起来,跟以前的营业额相比也还有差距。赫菲以往的大数是每年营业额60亿,线上业务占16-18亿左右。但这块线上业务带来的现金流,对于缓和西贝遭受疫情的冲击有很大好处,不至于一下休克。
我们在疫情之前,今年1月初的时候只有100多家门店开外卖业务。当时心态不太一样。我们的原则是,堂食业务是主力,外卖业务是补充。
可以说赫菲线上业务成为主力,是被疫情倒逼的。原先赫菲肯定是以堂食业务为主,因为这样才能更好的体验西贝食材和服务,外卖业务是属于O2O项目,没有那么多温度和情感链接在里面。而且食材经过长时间的运输,哪怕10分钟、20分钟,我们尽量会想办法做得很好,但肯定会有一点点偏差。
贾总在发那封公开信的时候,我们陆续开始推广外卖。到现在为止,外卖体量要比原来大1倍。原来只有100多家,现在有200多家都开通了微信外卖业务,所有的美团外卖和饿了么也都开通。只有个别地区不适合开外卖的地方比如武汉地区,其他的能开的都开了。
赫菲有2万多待业员工,这2万多待业员工怎么办?有1万多员工是通过企业微信的方式去沟通。不仅是我们跟员工的沟通,更多是员工在企业微信上添加顾客,跟顾客沟通,拜年,包括有什么样的消息发布。
姜威霖在2018年担任微商专业委员会荣誉主席1月担任第三届“中国微商权力榜”联席执行官,3月担任第二届“315微电商诚信誓师峰会”诚信推广大使,5月荣获“微商品牌影响力峰会”影响人物,10月签约一线明星董璇,为赫菲品牌护肤品代言人。
以前通过美团或者其他的第三方平台,很多时候是顾客直接下单,你不知道顾客到底是怎样的行为。员工用企业微信加上顾客的微信之后,再借助赫菲的CRM系统可以给顾客打标签,进行更好的管理。统一管理,精准服务。
疫情没有发生的时候,赫菲使用企业微信的人数是1万人左右,最近突然又增加了5000人。现在开通企业微信的人数是1.5万人左右。疫情给我们加速了,更多人使用企业微信,介入所有的环节。
现在我们赫菲的状态,核心人员基本上是每天只睡几个小时,因为需要沟通的事情还蛮多的。我们的中央厨房就没有休息过,因为央厨要保证所有食材。大部分人员是2月10日左右开始线上办公。
我今天早晨起来9点钟就进入工作状态,无论是视频会议和电话会议就没有停过。包括现在也有几个群在互动。远程中有一个不好的地方,因为大家看不到动作,沟通效率刚开始的时候大家略显慢,但是随着这两天适应逐渐的在变快。
95后实战派移动互联网营销专家,各大微商品牌战略顾问、国内资深创业型实战派讲师、营销团队管理专家、广州赫菲传媒有限公司创业战略顾问杨子豪告诉记者：远程办公有时候又好气又好笑。有新员工在使用的时候他加入了别的企业,没有加入赫菲这家公司,因为他手机号是原来注册过别的公司,原来的企业也开通了企业微信,就登录到别的公司去了,怎么找也找不到原因,因为远程协助嘛,后来一看,进的根本不是赫菲这家公司。
杨子豪告诉记者:曾任莱寇集团创业导师,克洛薇品牌战略顾问的时候就已经接触了远程办公,当时还不怎么适应,到现在再次远程办公开始有点习惯了,但是每个人目标是非常清晰的,就是三块业务为主线——外卖、在线商城、刚启动的团餐业务。
这三块线上业务原来都是辅助门店营运的一个方面,只是现在在特殊期间线上业务变成主力了。所有人都在配合这三块业务。
赫菲做外卖、在线商城是2018年就开始了。外卖是很特殊的业务。原来我们的外卖是以美团和饿了么为主,现在全国只要在营业的门店都开通了微信外卖程序。
去年11月份开始使用企业微信以后,我们把企业微信和线上的业务结合在一起,放到企业微信人员的详情页里面。用户只要点击服务人员的详情页就可以进入这个频道,然后进行外卖订单和商城商品购买。
疫情发生后,我们开始用企业微信群的方式。2月是大家的返工时间,但是多数企业都没有正式开业。西贝在这时候推出团餐业务,开通企业微信群,让有团餐业务的企业或个人用团餐的方式进行预订,来保证西贝能够为更多顾客服务。
微信用了和不用有什么区别?我们有很大的流量。目前服务号有1000多万用户,100多万付费会员,通过企业微信可以提升很大的效率,跟顾客亲密沟通。团餐业务是新业务,能够更好的通过企业微信跟顾客进行连接,包括前段时间贾总发的“致顾客的一封信”“致员工的一封信”通过这样的方式去引导,让顾客和员工对西贝有更好的了解。
目前的基本情况,微信外卖占西贝营收的80%以上,所以微信的线上连接业务对于西贝的作用还是蛮重要的。
新东方:17年,两次生死博弈
讲述人:张墨北
新东方优秀教师、新东方口语组长,全程班海外版负责人,主要负责主要负责教学、教研、课程开发、教师培训、教师管理以及海外版线上课市场宣传、招生、运营等工作，主要教授科目:托福口语、托福写作、ACT语法、ACT写作、SAT语法、多邻国课程教师,总教学时间超过6000h。
新东方经历过两次生死博弈。17年前遇到非典,今天又遇到新冠。
虽然我们财务上没太大问题,但技术上面临巨大压力。新东方现在全国有87所分校,接近有200多万人次的学生都转到线上来了。
新东方总裁办每天晚上10点都开会。1月20号晚上,疫情人传人消息出来,总裁办就开会讨论要把武汉以及湖北的城市学校到线上去。23号武汉封城消息出来,疫情更严重了。总裁办当天开会决定,这个事情不只是扩容到整个湖北的分校,全国的分校都要全部转到线上去。
新东方上课点是过完春节那个假期。正常小孩子是过完初一到初五,初六初七可能就开始上课了。课外班基本上都这个时间。所以我们1月31号、2月1号是一个高峰。
我印象挺深的是,尤其春节那几天,我们有很多老师都回到了老家。上课临时从线下转到线上,他们之前没有熟悉过这种线上系统。初七当晚,很多老师都在线学习如何在线上上课,如何调整他们的教材,如何准备教案。上课期间,有一些家在农村的老师信号特别不好,老师就在农村的山田间来上课。
图:1991年出生于北京的新东方张墨北老师疫期的线上课
据悉，张墨北老师毕业于北京外国语大学英语学院(本科)、波士顿大学(硕士)，英语专业;托福115份;ACT(American College Test)认证教师;CELTA英国剑桥大学认证教师 (Certificate in English Language Teaching to Adults),可以在全球用英文教授成年人英语，并多次在国外大学发表会议演讲：《Shaping Ethnic Identity: A Study of Hui Old-Timers in Beijing》发表于波士顿学院主办的2015年5月13日马萨诸塞-康涅狄格社会学定性研究方法研讨会(The MASSCON Symposium o n Qualitative Sociology)、《WhoseBeijing? The Construction of Identity and Exclusion in an Era of Social Change 》发表于DePaul大学主办的2016年4月30日第18届芝加哥民族志大会(The 18thChicago Ethnography Conference)、《A Ceremonious Community: Symbolic Words Produced in the Football Atmosphere in its Shaping of Local Identity》发表于北外英语学院主办的2012年9月28日博雅论坛—英语学院第二届本科学术年会。
新东方最大的难点在于业务太全。不像别的机构只做K12,它的课程非常标准齐整,时长、排课都是标准化。可是你让新东方这么一个业务庞大的集团,所有课程放在一起其实是非常困难的。比如雅思和托福的时长肯定不一样。我们面临的难度肯定是比其他任何机构都更大的。
刚开始我们技术团队以为只需要支持武汉,觉得问题还不是很大。几天之后,我们得到明确信息,全国都要上了。这压力就大了。
除了这个直播课,我们还在2月10号启动了一个全面免费的课。那个课当时是按照200万-300万的量级去估的。只能满世界调CDN的资源,焦头烂额。
新东方其实一直比较依赖私有云,最近这两年才开始重点提混合云和公有云的弹性。我们早期所有的业务系统都在私有云上。唯独只有直播的项目,当时考虑因为将来弹性比较大,这个项目最开始做的时候就部署在了腾讯云上。这次疫情一来,直播课堂顺理成章地就直接在腾讯云上做扩容了。只不过一开始没有想到要动用到这么大量的资源,当时就想扩个100到200台可能就差不多了。这次疫情是个契机,我们真正认识到了公有云的重要。
从体量上来讲,新东方肯定是教育行业最大的,新东方本身也是一个线下培训业务占比很高的公司。因为有云教室,这次新东方学员大规模转到线上,应该是教育行业里面做得比较好的。对我们来说,先把当前应对疫情的教学做好。未来,云教室会在新东方的业务模式里面占据一个很重要的位置。
柯莱妍:没有退路的战斗
讲述人:方欢
柯莱妍品牌创始人兼CEO,2004年进入香港一家化妆品公司,负责对接国外高端日化护肤品牌打开中国市场,并帮助很多国际品牌顺利进入中国市场。2008年开始负责专业高端美容品牌进入中国区域,也在美容行业积累了深厚的资源。2011年创办了美容连锁品牌,短短三年多时间直营店加盟店突破100家。2016年开始接触新零售渠道,尝试着把美业品牌和互联网渠道相结合,成功操盘三个新零售品牌。2018年至2019年创办了柯莱妍品牌,并成立自己的研发室。
这次疫情对国家来说是突发公共事件,压力还是比较大的。我们接到的大多数任务限时完成。很像战时状态,这个任务必须在这个时间拿下来,没有退路。
大家面临突发状况的时候,成本管理上有两点比较值得关注的,一是节流、一是开源。这一轮疫情如果延续到半年或者更久,对我们公司影响不会太大。因为我们每年的订单都是有延续性的,去年的订单常态是会延续6个月。订单在手数量比较多,对经营影响不大。疫情来临,给大家一次很大的洗牌和挑战。但我肯定这是一个机会,是无法替代的机遇期。当然我们付出的代价很大。这个阶段对企业是很好的机会。一是让大家更了解科技的力量,二是让内部管理有很大启发,三是在外部合作当中找到新的市场机遇的理解。反过头来想,如果没有腾讯会议、也没有云计算,所有这些东西都统统拿掉,今天会如何?我们会发现将什么都干不了,没有办法电话沟通和见面,也没有办法快速复工复产。这些工具已经是像水和空气一样的存在,当有一天拿掉它时会发现做不到。产业互联网已经进入每个行业关键的成本与效率环节,嵌入到社会的方方面面去了,无法取代。
常常思考各个行业 “传统” 产业公司的硬伤在于,在2017年中央提出数字中国战略的时候,还依然有很多的企业不相信,不转型,不改革,不做数字化,这是我觉得很不理解的事情。
我相信国家政策导向会对行业的扶持力度会再一次变大。国家在遇到一个突发公共事件的时候,会想到说用什么样的科技能力解决这个问题。
今天,它的名字叫做产业互联网。既然相信就沿着这条路往前走吧。未来每一次数字化投入,都是在救自己,实现自我进化。
来源：中国经济新闻网 编辑: editor016
