日常饮食和我们的身体健康有着千丝万缕的联系，吃错了会成为引发健康问题的导火索，吃对了则能补充营养物质。尤其是在现在的网络环境下，自打IARC致癌清单发布以来，烟酒、槟榔、烧烤、咸鱼、红肉等食物，就陆陆续续被贴上了N重标签，日常背锅，人们也开始在美食之间徘徊。
不过，作为一个地地道道的吃货，面对一盘盘色香味俱全的美食诱惑，是不可能管得住自己嘴瘾的（╮(╯▽╰)╭）。更何况一日三餐，我们不仅要吃饱，还要吃好、吃得健康呀。那么问题来了，要怎么吃，才能在过嘴瘾的同时又“吃好”呢？这就只有像我这样真正的吃货才能解答了。
说起美食，烧烤作为美味的“夜市之星”，刺激着每个吃货的味蕾，尤其是晚上喝点小酒、一起侃到天南地北，再吃点小串串，感觉美哉美哉。但在大快朵颐的时候，也总有人出来煞风景，认为烧烤经过烟熏火燎，吃多了不好。
这个时候，就轮到吃货们站出来支招了，因为他们有很多的tips可以减轻危害。比如说：选用鸡肉、鱼肉等出油率较小的肉类，产生的烟雾就会相对少些；多选一些绿叶蔬菜，它们富含维生素C和维生素E，可以减少亚硝酸铵的产生，还有抗氧化的功效。当然，还有些技术型吃货，会把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上，柠檬汁能抑制致癌物质发挥作用，分解、中和、解除大部分毒性。最重要的是！柠檬汁淋在烤肉上，还能帮助肉类释放自身的香味，使烤出的肉更鲜嫩美味，想想都觉得垂涎欲滴了。
槟榔也是不少吃货们必备的提神小零食，但被各类报道吓了之后，很多人也不敢随便乱吃了。诚然，槟榔有一定的副作用，毕竟是药三分毒，但它化痰止咳、缓解疲劳、驱虫等作用还是不可忽视的，而且也有方法可以减轻槟榔的副作用，比如说：选择不那么扎口、纤维细腻的青果槟榔；购买经过科学工艺加工的槟榔，把小作坊拉入“黑名单”，虽然可能多花了几块钱，保障的却是自己的健康；保持适度的食用量、勤漱口，也能清洗掉一些渣滓物，确保口腔干净。并且随着温度越来越高，资深的吃货们不仅有烧烤、冰啤酒坐镇饭桌，会吃的人还会把槟榔稍微冰镇一下，保鲜的同时锁住纤维里的水分，这样嚼起来，口感更加绵软悠长，解馋效果Max。
当然，开胃的“中国式咸鱼”也是吃货们心中美食排行榜的佼佼者，而且如果让吃货们放弃吃咸鱼，估计自己就得先变成“咸鱼”了。不过，这在吃货的眼里也都不是事~因为他们可以通过喝绿茶分解咸鱼中的一些危害；和蔬菜一起食用，也能降低咸鱼带来的毒素；如果在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，还能使亚硝胺分解，又不失美味。
所以说，“吃”虽然是个看起来很简单的活，但不一定每个人都会“吃”，而在吃货的心中，就永远没有不能吃的食物了。正所谓“上有政策，下有对策”，他们有的是方法来摆脱和减轻食物本身或者在加工过程所产生的危害，这也是为什么明明有的人天天吃着所谓的“不健康食品”，但是身体依然倍儿壮的原因。当然这也正好方便了我们，直接Mark一下这些方法，就能和他们一样吃得开心吃得健康了。
